红糖入主锅，10秒，速度10，打细，软化的黄油切小丁加入，筛入面粉，设定机器30秒速度5，混合。
倒出混合物揉搓成面团后用保鲜膜包好，静置20分钟。
南瓜去皮，去籽切块蒸熟后沥干水份，300克入主锅，趁温热加入白糖和切成小块的奶油奶酪，1分钟，37度，速度4，拌匀。 筛入淀粉，5秒，速度5。
松弛好的面团放入派盘中，用手推开压平铺满磨具后，。
倒入南瓜馅
撒上耶丝，烤箱预热180度烤25～30分钟左右，派表面有些焦黄即大功告。
次方用6寸或8寸活底派盘都可以，6寸的厚底厚馅，8寸的薄底薄馅。