花样馒头~蝴蝶🦋

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用料

花样馒头~蝴蝶🦋的做法步骤

步骤 1

把普通面粉称130克,另外65克+65克小米面粉混合,把两种粉分开放入盆内

步骤 2

130毫升温水35度左右,手摸上去不烫,加入4克酵母,5克糖,本人不爱好太甜^_^,搅拌均匀直到融化

步骤 3

把酵母水加入65克普通面粉盆内,揉匀至光滑面团,另外65克酵母水加入小米混合面粉盆,揉匀至光滑面团,各地面粉吸水能力不一样,可以适当增加,如果太干了我一般是用手沾水揉,这样不容易多^_^

步骤 4

把两份面团,分别干成长方形,0.5厘米厚度,两张面片叠加,从长边卷起,切2厘米左右厚度,取2个面团,接头出对着,在面团3/4除用筷子夹紧,别夹断了,蝴蝶就形成了

步骤 5

整型后,放入蒸格上发酵至2倍大,发轻就可以蒸了,我一般是在锅底放入热水,促使发酵,减短时间^_^

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步骤 6
步骤 6

发酵好后,大火蒸15分钟,然后关火焖5分钟,可以拿出来吃了,好看又好吃😋,逗娃来心吧……,多了点边角料也没浪费

菜谱创建时间:2019-05-05 21:04:20
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