称量好曲奇面糊原料备用。黄油事先室温软化至手指能顺利按压下去的状态。烤箱170度预热。
电动打蛋器将黄油打发至蓬松。
加入细砂糖继续打发至细砂糖融化，黄油颜色变淡。
蛋清分三次加入到黄油中，每一次加入后电动打蛋器搅拌至完全均匀，最终如图状态即可。
筛入低筋粉。
刮刀切拌至无干粉，如图状态。
装入裱花袋，惠尔通10号裱花嘴。
称量好馅料原料备用。
鸭嘴奶锅中加入细砂糖，黄油，麦芽糖，小火加热至黄油熔化表面出现气泡。
倒入杏仁片轻轻搅拌至杏仁片裹上黄油麦芽糖混合液。
做好的馅料保温备用。
接下来开始用曲奇面糊挤圈圈，中间再放入少量杏仁馅料。（馅料不可以放太多，否则入烤箱烘烤后会溢出来。）
烤箱170度中层烤制12-15分钟即可出炉，出炉后待其完全凉透后再取下。
浓郁杏仁香气扑鼻而来，入口脆脆哒，好吃到根本停不下来！