鸡翅根洗净，泡30分钟左右，因为血水不多，所以不用泡很长时间
冷水入锅，加入料酒，煮沸
开锅后捞出，洗净浮沫，备用
准备好5个蒜头，3片姜，2个尖椒，2个杏鲍菇
提前一晚泡好的小花菇
尖椒洗净，去蒂去籽，切滚刀块，备用
杏鲍菇洗净，切滚刀块，用热水焯1分钟
热锅凉油，下入姜片爆香
加入拍好的蒜沫
加入沥干水份的鸡翅根，杏鲍菇和小花菇，一起翻炒
加入3勺红烧汁
加入3勺味极鲜
加入2勺蚝油，一起翻炒
加入泡花菇的水
再加入一些热水，开中火炖
汤汁变浓后，开大火收汁，然后加入尖椒块
加入一点点麻椒油（花椒油也可以）根据个人口味适量添加，翻炒，防止糊锅
关火，盖上锅盖，焖1分钟
香喷喷的双菇辣烧鸡翅根就做好啦
配上米饭，能吃两大碗😁