葱洗净，切小，然后热油煎，煎到有点焦黑关火，潮汕这叫“葱珠la”
猪大肠处理好，加入煮熟的鸡蛋，五花肉，加点水跟材料齐平，加入点酱油，冰糖，放入卤料包，用高压锅压15分钟，然后再加入豆腐泡跟腐竹。
粿汁皮是现成的，煮好加点水淀粉，然后加入卤料，加入炸葱花就可以了，很香
特色地方小吃