四季常备秃黄油

准备好将螃蟹洗净上锅蒸熟凉后将蟹肉蟹壳剥出。这步需要耐心哦～建议备上剧，边追边剥^ _ ^，同时将姜块用搅拌机打成泥备用。不需要去皮。

猪油加热融化后加入蟹肉，期间不断搅拌，搅拌至色香，颜色变深黄色

蟹肉煮时

另加锅融化猪油，加入蟹黄搅拌出蟹黄油后加入蟹肉锅，加入姜泥继续搅拌，这个时候会有很香的香气散发出来，约5分钟左右，加入白胡椒与盐调味，煮至2分钟后加入花雕酒再不断的搅拌2分钟，一份超棒的拌饭做菜神器秃黄油就可以出锅啦！

蟹黄煮时

辛苦啦！这个时候可以把秃黄油乘到容器中晾凉后密封保存。建议猪油多一些这样保存时间可以久一点哦！

恭喜你，可以享受美味啦～快尝尝自己做的秃黄油吧！