蔥薑末爆香,蝦頭蝦殼炒出紅油,放蝦肉,烹少許料酒去腥
新鮮香菇或水髮香菇切碎
加足量清水燒開後撇去浮沫,放入香菇豆腐塊
取出蝦殼蝦頭等
加水澱粉攪勻燒開
放香菜和白胡椒粉鹽調味
關火前可以加一點醋和糖提鮮
出鍋
享用美味