【素烧饼】椰香咸葱烧饼

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作者: Queen_Chow
可以做15个

用料

【素烧饼】椰香咸葱烧饼的做法步骤

步骤 1

厨师机面桶放入油皮的所有材料

步骤 2

和好的面团有手套膜,有韧性的膜

步骤 3

油酥的材料放入碗里

步骤 4

混合均匀即可

步骤 5

油皮平均分成15份,约20g一个,滚圆

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步骤 6
步骤 6

油酥平均分成15份,约10g一个,滚圆

步骤 7

油皮包入油酥

步骤 8

收口后滚圆

步骤 9

接口朝下,擀成牛舌状,长度15cm左右,动作要轻轻的

步骤 10

自上而下卷起

步骤 11

盖上保鲜膜松弛15min,这一步千万不要忽略,松弛后然后旋转90度,如图,微微压扁

步骤 12

再次轻轻擀长,长度18cm左右

步骤 13

自上而下卷起

步骤 14

再次松弛15min后,接口朝上,擀开成长10cm,宽8cm的长方形

步骤 15

三折,如图

步骤 16

擀开,长帝12cm,宽度8cm左右

步骤 17

放上葱花,少许盐

步骤 18

三折包起

步骤 19

正面粘上芝麻,然后用擀面杖再轻轻的擀一下,让芝麻粘合紧致

步骤 20

预热烤箱,然后上下火200度,18min,中途如果上色记得盖锡纸

菜谱创建时间:2019-05-07 04:57:16
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