将100克干贝、100克虾米、100克金华火腿或者云腿干的(没有就用等量金钩或者干贝或者混合代替)、300克料酒放入小美主锅,15分钟/varoma/速度1,拿掉量杯盖,让水汽走掉。
盖上量杯盖,10秒/反转6,将干贝、虾米打成丝,清空主锅,倒出到大碗中。
主锅放入50克大蒜(掰掉硬头,洗一下),2秒/反转5,剥蒜皮。
拿掉蒜皮
放入100克洋葱、3个小米辣、20克姜。
5秒/速度5,切碎,用硅胶软刮刀刮入锅底。
继续加入500克油(油一定要多,才利于保存哦),之前煮好的海鲜、生抽50-60克、黑胡椒1/2茶匙、25克糖,45分钟/温度vorama/速度1烹煮,全程不用盖量杯盖,可以把网锅放在主锅盖上,防止喷溅。
出锅满屋奇香……
含油量比较大,冰箱密闭冷藏保存建议1-2周左右,冷冻保存时间更久,也不会影响风味哦😝