懒人版XO酱

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作者: 厨神如画V
沾馒头、炒蔬菜、拌饭、拌面、xo酱炒牛柳、xo酱炒蟹、xo酱茄子煲……都超级好吃😋,小心舌头别被咬掉😆 小美客人,有问题请微信客户群里咨询

用料

懒人版XO酱的做法步骤

步骤 1

将100克干贝、100克虾米、100克金华火腿或者云腿干的(没有就用等量金钩或者干贝或者混合代替)、300克料酒放入小美主锅,15分钟/varoma/速度1,拿掉量杯盖,让水汽走掉。

步骤 2

盖上量杯盖,10秒/反转6,将干贝、虾米打成丝,清空主锅,倒出到大碗中。

步骤 3

主锅放入50克大蒜(掰掉硬头,洗一下),2秒/反转5,剥蒜皮。

步骤 4

拿掉蒜皮

步骤 5

放入100克洋葱、3个小米辣、20克姜。

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步骤 6
步骤 6

5秒/速度5,切碎,用硅胶软刮刀刮入锅底。

步骤 7

继续加入500克油(油一定要多,才利于保存哦),之前煮好的海鲜、生抽50-60克、黑胡椒1/2茶匙、25克糖,45分钟/温度vorama/速度1烹煮,全程不用盖量杯盖,可以把网锅放在主锅盖上,防止喷溅。

步骤 8

出锅满屋奇香……

步骤 9

含油量比较大,冰箱密闭冷藏保存建议1-2周左右,冷冻保存时间更久,也不会影响风味哦😝

菜谱创建时间:2019-05-07 10:49:05
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