鸡翅解冻洗净，每面划两刀
冷水下锅放葱姜，2勺料酒，大火煮开，煮两分钟去血末，捞出洗净沥干
热油（不需太多油）下鸡翅，中火煎至两面金黄盛出备用
另起油锅，葱姜蒜爆香，下入煎好的鸡翅，加入一勺蜂蜜翻炒均匀，加入一勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油炒匀
加入开水，没过鸡翅即可，中火开始炖
水蒸发至一般左右尝下味道根据自己的口味再调下味，然后大火收汁
盛盘，撒上葱花，完成✅
焯水这一步还是很有必要的，少了这一步我总觉得煮出来的鸡翅有股鸡腥味😄