黄刺鱼杀好洗干净备用
热锅凉油，油热放鱼煎（建议盖上锅盖，会溅油）
鱼煎两三分钟，番茄下锅炒一下，再加热水！放姜片，葱段，胡椒粉（可不加），豆腐小火慢炖。。。
三十分钟后，加盐调味，再煮五分钟。 出锅，放小葱香菜香油。美味完成√