准备材料，削皮
豆角切薄片、西红柿🍅和茄子🍆切小丁，葱姜蒜切片，辣椒切小粒
油热后放葱姜蒜，辣椒炒香
倒入西红柿翻炒
倒番茄酱、生抽、一小碗水
加入八角
把茄丁和豆角丁都倒进去大火煮沸转小火炖10分钟
出锅备用
之前冰箱冷冻的菠菜手擀面
面条煮熟，过凉水，浇上豆角茄子
刚做好就被端走吃了，没来得及拍张成品😂
这是纯素的，可以在炒西红柿前炒点五花肉丁会更香