奶油红豆面包

3063人浏览 218人收藏 4人做过
作者: Runningcookie
红豆馅面包经常会吃,但如果在里面加入丝滑的奶油会有不一样的口感哟……

用料

奶油红豆面包的做法步骤

步骤 1

把牛奶,鸡蛋,淡奶油,糖,盐,面包粉称重好放入盆中。

步骤 2

搅拌成没有干粉状,放入冰箱冷藏40分钟。

步骤 3

厨师机内放入酵母,再放入冷藏好的面团。

步骤 4

厨师机搅打面团稍细腻,放入软化黄油。

步骤 5

搅打出手套膜,具体时间和功率视自家厨师机,主要看状态。

展开全部
步骤 6
步骤 6

发酵二倍大,均匀分割8份,静置15分钟。

步骤 7

50克红豆馅团成团(200克红豆浸泡一晚,放入电饭煲,加入没过红豆一小节手指头的水,完成后加入适量糖,可以边加边尝甜度。)

步骤 8

面团包入红豆馅

步骤 9

团圆稍压扁

步骤 10

二次发酵

步骤 11

烤箱中层180度25分钟,面包表面上色盖锡纸,出炉后趁热表面涂抹黄油,亮闪闪 (/^▽^)/ (自家烤箱微调时间和温度)。

步骤 12

淡奶油加糖搅打9成发,面包趁热挫个洞。

步骤 13

奶油入裱花袋,沿着面包洞灌入奶油,一边灌一边转面包,这样可以让面包里面均匀灌满奶油。

步骤 14

装饰面包,摆盘美照*\(^o^)/*

菜谱创建时间:2019-05-08 06:53:29
打开App收藏