100克黄豆泡一泡
加入1000克清水打成浆。
用纱布过滤出豆浆，上火煮滚煮透。
撇出浮沫，略放置。
2克内酯用30克凉白开稀释。
倒入豆浆内，放置十分钟左右。
撒上你喜欢的佐料，比如糖，开吃。
1、关于这个份量的豆浆要添加多少内酯，我反复尝试过，2克真的刚刚好，再减成品太软，再加就有点硬了。 2、内酯用凉白开稀释即可，不用热水。 3、煮滚的豆浆一定要略放一放，80度左右时候冲入内酯，不要滚沸状态冲入。这一点很重要！滚沸状态冲入内酯水，成品会发酸，虽然很淡，但真的很不舒服。我曾试过减内酯、加水，都不行，直到我降低了豆浆温度，才有所改变。 4、煮好的豆浆最好过一遍细筛或者轻轻摇晃一下，能消除表面的小泡沫。我因为急着上班，这步省略了，所以成品表面有小气泡，影响美观。 5、放置豆浆的过程最好是用勺子缓慢的搅动着降温，否则很容易行成豆皮，会降低成品的口感的。