豆腐脑

准备160克干黄豆

浸泡8小时

把浸泡好的黄豆放入豆浆机中加入水（黄豆加水到1400毫升就可以），启动果汁模式，打磨完成后过滤，将过滤好的生豆浆倒入不粘锅中煮开（开始中火，要沸腾时改成小火，煮大概沸腾4-5次就差不多了，也可以多煮一会儿），然后倒入一个盆中待用。

豆浆煮熟后准备内脂，5克内脂放入30毫升水化开（注意煮熟的豆浆放置不要超过5分钟，化内脂的时候要在这5分钟内完成）。

将内脂水倒入电饭煲中，然后倒入待用的豆浆，轻轻搅拌后捞去浮沫，盖上电饭煲盖子，通电，调到保温状态即可，15-20分钟豆腐脑就做好了。

豆腐脑的卤根据自己口味制作就可以，滑滑嫩嫩的豆腐脑配上卤就可以尽情享用了。