最好是用带鱼尾巴，刺比较小，切段用料酒，葱姜腌制一会去腥。
用纸巾把水分吸干，锅内放足量的油炸至金黄，一定要炸透，炸干。最好再复炸一次。
压力锅内放入大葱段铺底，花椒，姜，蒜。再铺上带鱼。
铺上带鱼后，放适量酱油，生抽，蚝油，白糖。水不要没过鱼，少量水就可以。
压力锅开启，豆蹄筋键。
程序结束后，还会有剩余的汤汁，把它倒入炒锅中收汁完成✅。
成品～看起来有食欲吧。
七姑娘挑两块大的放到自己小碟里了😄
配上我们山东大煎饼～绝了👍，七姑娘吃了两个煎饼。赶快试试吧。
鱼一定要炸硬，个人觉得用鱼尾巴会更好吃。虽然肉少点，连刺都能吃了。