黄油在室温放至软，加入糖粉打发到发白
加入蛋黄，打发混合均匀
加入低筋面粉，杏仁粉，盐，车打芝士。用橡皮刮刀搅拌到看不到白色面粉。（刮刀搅拌法是刀切法，就是刮刀直面下去，起来再直面下去。就像切菜一样。这样做的饼干会更加酥松。） 记得不要用刮刀压面粉让其混，这样的饼干就没那么酥松
搅拌至看不面粉
用手轻轻的揉成一团。 用保鲜膜包好塑形，做成圆条或者长方形。放入冰箱1小时。 烤箱180℃预热30分 把饼干切成均匀厚度一致，放入烤箱。 170℃烤15-20分钟。 烤数值仅供参考
烤好的饼干放到架子放凉。放凉透的饼干放入密封的瓶子，等四小时后吃。（为什么？这样的饼干回油，会更好吃。）