先来个小视频感受一下那一片片的手撕小面包片。
把面团所有材料放开厨师机揉至扩展，大概就揉15分钟。
揉好的面团盖上保鲜膜，发至两倍大。
把蒜蓉酱所有材料放一起。 蒜蓉用刀切蓉，或用压蒜器压成蓉。 我加了一半意大利综合香料和一半牛至叶。
用叉子搞拌均匀，成为蒜蓉酱。
面团发酵至两倍大后，拿出排气。
然后擀成一块大约50×30cm左右大的方形，然后均匀涂上蒜蓉酱 ⛔如果擀的时候回缩很厉害的话，就盖保鲜膜松弛10-15分钟，再擀。 或更薄一点，出来的效果就更漂亮，而蒜蓉酱就不会觉得多出来。
然后切成4分
叠一起，切分成8组，然后再如图中间的红线处再切分成2份。
模具尺寸约28×18 cm左右，铺上烘焙纸，排好面包块。 ⛔注意排上烤盘是有空位的，不要排的刚刚好，要不然二发后就没空间，会变形的。
如图效果二发至1.5-2倍大，微胖的，明显发胖了，就可以入烤箱。 上下火180度，烤18分钟左右。 ⛔二发后是会有一点油在底部这是正常的，也是底部脆底的原因，如果底部很多油，那可能是你二发太高温了，保持28-30度左右。 第二，那是可能你只放了液体油，液体油那肯定会流出来的，你又没有和面团融合，是分离状态，那有不流的。(贴士👇)
然后就是开吃啦。😋 Enjoy!
如果喜欢淡一点的蒜香味，可放15克蒜蓉，如果超爱蒜蓉那就放25或更多一点点。 如果全加橄榄油，那就加25-30克，因为是液体，不像黄油可以附在面片上，所以减少油量，当然味道口感是有分别的。