剁椒腊肉

准备工作做到位，炒起来5分钟就可以搞定

第一步，处理腊肉，我是先用开水冲洗，然后煮熟煮透，放凉后切片，可大可小，因为腊肉再厚都不会腻

莴笋切小片，青蒜切段(白色根部拍扁后直切，绿色部分斜着切)，大蒜切片切末都可以，生姜也是，大葱切片。

油热，下葱姜蒜，青蒜先不要下哦。锅香后，加腊肉大火爆炒，然后重点来了，一大勺湖南剁椒，马上油和辣椒交缠的香味儿就出来了😋

加入莴笋片，莴笋8成熟后加入青蒜苗翻炒，然后加一点儿开水煮一下，起锅装盘，不需要加盐，因为已经很咸了，准备吃三大碗饭吧😂