墨鱼彻底清洗干净，用料酒腌制。
准备姜片，蒜瓣，八角，桂皮，花椒，香叶，生抽，老抽，料酒，南腐乳汁，白糖，盐。
主锅放搅拌勾，倒入油，放入姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，花椒。
时间3分钟/温度120度/转速L 启动煸香。
接着放入腌制好的墨鱼，将其他调味料一并倒入，加一碗清水(没过墨鱼即可)。
时间25分钟/温度110/转速L
盖上量杯盖。
中途可以打开量杯盖看看，均匀翻滚着呢。
剩最后5分钟时，将温度调至120，打开量杯盖开始收汁，切记汁不要收太干哟，吃时蘸点汁更好吃。
提示音结束，盛盘。
着色均匀，好看好吃。
端上桌吧。
宴客就要大快朵颐，来个小特写。 ～大朋友聚餐可以切成块，小盆友聚餐可以切成条，蘸着汁吃，特美O(∩_∩)O