馒头切片，这个是大馒头切了七片，小的切五片大约一厘米一片。
三个鸡蛋打散，用打鸡蛋的筷子去蘸点儿盐，不要太多蘸一下就可以。
这样在盐罐里蘸一下这么多就可以
电饼铛加热放一点点油，用筷子夹着馒头在鸡蛋液里蘸一下放在锅里，煎至两面金黄即可。
装盘食用配上一碗清粥，再来点儿小咸菜，简简单单一炖早餐就做好了！