除黄油外所有食材放入KRUPS厨房机器人筒中。
开启揉面P3档,两次搅拌成面团。
面团揉至扩展阶段放入黄油,P3档再运行一次。
至完全阶段,能撑出薄薄的膜后停止搅拌。
面团揉圆,放入机器人内筒中室温下进行基础发酵。
待面团两倍大时取出,均匀分成四份,揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。
取一个面团,擀成长度和烤盘一样宽的牛舌形,放入豆沙馅。
收成橄榄型,捏紧收口。
依次摆入烤盘,进行二次发酵。
待发酵至1.5倍大时,割口筛粉。烤箱预热170度,上下火中层烤20分钟左右。
Olivia美食记录: 1、 根据个人烤箱,上下调节温度和时间。 2、 馅料可以根据自己口味调整变换。