西葫芦擦丝加盐，拌一下，几分钟后把腌出来的水倒掉一部分，不用攥干，加入鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，葱，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌成絮状。
先揉成面团，再滴入适量花生油，再揉几下，放在一旁醒10分钟左右。
将面团分成小份，擀成薄饼。
放入预热好的电饼铛中，小火（多星电饼铛1档）盖上盖子，煎一小会儿，翻面。
大约煎至饼面有一点上花，滴很少的花生油在饼上，用刷子刷均匀，再翻面，将另外一面也刷一层油，我用了很少的油，这样做出来不腻口。
两面金黄，就可以盛出来，切开入盘了。
加了西葫芦的小饼吃起来非常的软，特别好吃。