新鲜鸡翅中用刀划开，方便入味。
准备辅料。
加入调味料，料酒，盐和少许生抽
拌匀后放入冰箱腌制片刻。
锅内入油，烧热后加入冰糖和各类调料炒香。
辅料炒至微焦，冰糖完全融化后即可加入腌好的鸡翅。
鸡翅炒至变色后加入少量老抽上色，加入盐调味。
约五分钟后加入土豆（这一步可以省略我是做别的菜剩下的半个土豆，于是加进去了😊）
中火炒制油份析出，鸡翅和土豆微微金黄色。
倒入开水，盖上盖子煮15分钟。
大火收汁即可出锅。
美味鸡翅，软糯土豆，浓香酱汁配上白米饭简直完美。