青菜豆腐羹

嫩豆腐，青菜，午餐肉切小丁。

温油下午餐肉丁，略炒，加水。

水开下豆腐丁和青菜，煮几分钟至青菜熟。

淀粉，盐，鸡精，生抽，加水调匀。勾芡。

鸡蛋打散，入锅，加葱花，关火。