胡萝卜鸡腿菇洗干净，胡萝卜切丝，鸡腿菇撕成细条儿，锅里放水，加点盐和料酒，水开放入汆水捞出沥干水分，放凉待用。
黄瓜切丝儿或者拍断，加入少许盐，出水，沥出水分待用
香菜切断或切碎
小米辣大蒜头切碎，加入香菜碎，加入生抽、醋，白糖、盐、蚝油、辣油、花椒油调汁儿待用
把调好的汁儿浇在事先准备好的黄瓜和菌菇上，拌匀
拌匀装盘，成了！ 操作简单，低脂低热，香辣脆爽
口味根据自己的喜欢做调整