面粉加温水活成面团，加适量食用油再活几下，盖上盖子，放在一旁醒下面。（刚活好不光滑没关系，醒会儿再活几下，就很光滑了。）
面团分成等量大小。
擀成薄的面皮，将馅放上。
收口，提起，将多余捏起的面，揪下来。
这样做出来的馅饼，中间没有很厚的面疙瘩。
口朝下，放入预热好的电饼铛中，1档，盖上盖子。
一面稍微上花，翻面，涂少量食用油，继续盖盖，等另一面有浅浅的花色，也涂少量油。
等两面金黄色，摁下周边面，回弹好，就熟了。
素馅，肉馅做法是一样的，肉馅的要时间长一些。（馅料的做法，大家根据自家喜好调制，我家的配料写上了，具体做法，相信大家都会做。）
肉馅的，也是皮薄馅多。（西葫芦的一定要攥下水分，不然包的时候容易出水）
只要掌握面皮的做法，馅随便换，做出来的都是薄皮馅多的大馅饼。