新鲜的肋排，将之斩成单骨约一指长的段，然后清洗干净
冬菇要提前一晚用水泡好
大概6小时左右换一次水
猪肋排洗干净之后加姜片
料酒冷水入锅，焯水
大蒜一定要放3整个，3整个，3整个，重要的事情说三遍～这样肉汤才会正宗。
去掉一部分蒜衣，洗干净放入锅中
放一包肉骨茶汤包
将所有材料清洗一篇后放入料理袋中
冬菇泡好之后剪去蒂部
然后一分为二
所有材料加入汤包中大火煮滚之后，调小火煲2小时
汤煲好后，再调味前加入一汤勺蚝油
一汤勺生抽
一汤勺老抽
3种材料加完之后可以试试味道，按个人口味加适量的盐
肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点甜酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。