新鲜本地土豆中等个头十几个，刮皮很好刮，刮完洗干净，切成厚片待用（图片大小这种品种）
卤牛肉切成块，或者丁略微大一点的那种
坐锅点火放油，油锅烧热，把土豆放油锅里翻炒，放盐和生抽还有咖喱酱一大勺，少许白糖，翻炒均匀，把牛肉下锅，加水焖煮，水半碗左右，小火焖十分钟左右，试试能不能用筷子戳穿，能戳穿就是熟了，撒鸡精、葱花翻炒均匀出锅装盘，香喷喷的咖喱牛肉土豆就做好了，试试你一定会喜欢的