* 鸡肉剁成小块，泡进水里一小时，去血沫。 * 准备面剂子。 * 准备食材。
* 热锅冷油。
* 花椒爆油，鸡肉下锅，炒至4分熟。
* 葱片、姜片、蒜片、干辣椒下锅爆炒，炒至鸡肉6分熟。
* 豆瓣酱一勺半、味极鲜酱油、十三香两小勺，继续翻炒至7分熟。
* 倒入啤酒一瓶，倒入盐，大火烧开3分钟转中火5分钟。
* 加入土豆块，翻几下，中火10-15分钟，自己看着土豆熟了就行。
* 加青椒、洋葱，翻几下，中小火炖。 （如果喜欢土豆软烂，就炖10分钟，喜欢软硬适中5分钟即可。）
* 面剂子拉出来，用手指按扁成皮带面，开水下锅，煮8分钟左右，出锅过凉水装盘。
❤️开饭啦～❤️
我的这道菜上传的时候用了滤镜，菜色要略深一些。