干煸豆角之新东方大厨的做法

1.豆角摘干洗净，改寸二段，锅中烧油，待四成油温后下入豆角小火慢炸，炸至八成熟起皱捞出。

2.锅底留油，下入花椒粒，煸香，下干辣椒，炒至黄红色（干辣椒不要炒黑），放蒜沫葱沫翻炒。

3.下入豆角，下一勺盐，半勺鸡精半勺味精，少许生抽，快速炒均匀入味儿，既可出锅装盘。