虎皮尖椒之新东方大厨的做法

1.尖椒洗净去籽，改刀成段成圆筒状，肉沫剁碎

2.将尖椒下入油锅中炸制，外皮起泡

3.锅留底油，下入肉末煸香。下入葱姜蒜，烹料酒，加水，放老抽调色，放一勺盐鸡精味精，放三四勺白糖，加耗油，加少量陈醋。加入淀粉水勾芡，最后下入尖椒翻炒均匀，即可出锅摆盘。