新鲜里脊肉切薄片
加入一大片干淀粉（或水淀粉），少许盐（一丁点就行）用手抓匀。
腌里脊肉的时候，把菌类洗净，金针菇海鲜菇去根。
口蘑切片
把菌类放在开水中焯一下（我习惯焯水，一是可以进一步去掉杂质，再一个菌类必须熟透才能食用），放在凉水中浸泡。
葱蒜切片
西红柿去皮切块（不去皮也可以，只是熟了的西红柿皮会脱落，口感也不好。），西红柿划十字刀，开水烫一下就很方便去皮了。
热锅凉油，加入葱蒜炒香。
加入西红柿翻炒
加入生抽
炒一会儿西红柿会下来很多汤
你喜欢西红柿软烂就多炒一会儿，喜欢硬实就少炒一会儿。加入已经焯好水的菌类。
再加入切好块的豆腐，我嫌麻烦，就直接把整块豆腐放在手上切了扔进锅里，所以没有豆腐切块的步骤图。（安全起见，别学我！！！）
加入腌制好的里脊肉片，加入适量盐和胡椒粉调味。稍微炖一会儿让豆腐入味，里脊肉熟透，就可以了。
兼具营养和美味的杂菌里脊炖豆腐就出锅啦！
有菜有汤，有肉有豆腐，高蛋白低脂肪的菜，盛上米饭开动吧！
里脊肉要切薄片，不然不好熟也不容易入味，用淀粉抓一下，可以让肉质更嫩。 胡椒粉我用的黑胡椒，提鲜的，如果家里没有也没什么关系。 也可以把里脊肉换成肥牛片、火腿片都行。 菌类随自己喜欢，也可以加点绿叶菜进去。 欢迎大家试试，好吃不好吃都交个作业，有问题咱们互相学习。