家庭版爆炒小龙虾

买来小龙虾，第一时间当然要用牙刷帮他刷刷刷！把肚子和头部来回几次刷干净，四斤多的小龙虾两个人刷也很累😂； 刷完后用水冲一遍，冲干净泥沙； 刷完的小龙虾放淡盐水中泡20～30分钟。

刷好的虾，干干净净

切好青瓜和青椒，待用。 切好姜片，大葱切段，蒜剁碎，待用。 （青瓜和小龙虾真是绝配！超好吃的！相信我放了准没错）

小龙虾泡完盐水后开始捣鼓， 先剪去1/3虾头和须。

去掉虾线 *虾尾处有三块东西，按住中间那块一扯，就能把虾线扯出。

清理出虾线

剪开虾尾 顺着虾线的位置剪开，帮助入味 清理好的小龙虾再冲洗一遍，沥干待用

热锅下油，放入小龙虾，放一点蒜蓉翻炒翻炒再翻炒

翻炒几下后捞出，剩下香喷喷的虾油

香喷喷的虾油出来了(๑＞ڡ＜)☆ 此时开大火烧热，不够油的话可以再添一点，放八角桂皮香叶，再放姜葱蒜，炒香喷喷的

炒香配料后加入小龙虾，继续翻炒出香 加适量盐，蚝油，生抽，冰糖调味（哈哈简简单单的配料做出来的味道也很棒）

翻炒差不多后加入一罐啤酒🍺！都说啤酒小龙虾嘛，灵魂就在于这罐啤酒中😂

大火翻炒收汁，关火前4,5分钟放入青瓜和青椒一起炒炒炒

上菜啰！

开吃啰