猪肉丸子

买肉的时候 记得让商家帮你多搅拌两次 这样肉馅会更细腻

大葱 酱 切成细末 花椒水 必须提前一个小时泡 这样花椒水才可以更好的去肉腥味

料酒必备 一样是去腥的

把所有的配料和肉馅充分搅拌 一定要朝一个方向搅拌 一边搅拌一边分多次少量加入花椒水 目的是为了肉馅更加的有弹性 直到搅拌到有粘稠感才好 喜欢加淀粉和也可以加 总之搅拌的时间长短决定你的丸子的弹性和紧实性

温水下丸子即可 中火烧开后 捞出丸子

简单美味的猪肉丸子就出锅了 冷却后 记得冷藏