先把肉切块，要顺着纹路切 。
冷水下锅，焯一遍，撇去血沫。
加入葱段，姜和香叶，水漫过肉。 放高压锅煮大约半小时这样。
煮好的肉，捞出冷却。 用擀面杖擀成薄片。
倒入面包机，加入调料，选择果酱功能。 看面包机的实际情况，如果肉松还没有干，就再加一遍。
做好的肉松，可以拌饭，或者做寿司都可以。 出炉放凉之后，密封保存。