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酱骨头
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作者：
可可井
用料
酱骨头的做法步骤
步骤 1
三斤猪骨，锅中加入料酒+生姜+葱 焯水备用
步骤 2
大火，水开后撇去浮沫，关火
步骤 3
从锅中将肉捞出，温水冲洗干净备用
步骤 4
锅里入油放入冰糖，开小火 （我用的砂锅，炒锅也可以）
步骤 5
小火炒制焦糖色
步骤 6
锅中加入4碗清水 转大火 （延锅边倒入，小心糖溅到身上）
步骤 7
放入葱+姜+干辣椒+八角+花椒
步骤 8
加入料包
步骤 9
加入老抽+生抽
步骤 10
加入黄豆酱2勺
步骤 11
放入焯好的大骨头
步骤 12
水开后，盖盖小火炖2小时 （中途可以加自己喜欢的鹌鹑蛋或者鸡蛋）
步骤 13
咕嘟咕嘟，炖好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
酱骨头的小贴士
务必小心在加入清水时，防止糖浆迸溅出来，延锅边倒入清水，切记！切记！
菜谱创建时间：2019-05-14 20:40:04
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