手撕牛奶吐司

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作者: 木棉花开yjm
看到猫姐做过这吐司后,就种草了,她没有写配方,让直接搜曼小曼的方子。今天休息,终于可以行动了,看了方子傻眼了,我既没有炼乳也没有淡奶油啊。于是自己按照喜好调整了一个方子,怀着忐忑的心情等待,居然收获了超级好吃的吐司。而且真的是省时的一发,以前试过一发,觉得不好吃,可这次完全颠覆了以往的经验。虽然改了配方,可是制作手法上,依然按照小曼教的,感谢小曼!感谢猫姐!(备注:这是两个吐司的量,因为我想多快好省,hhh)

用料

手撕牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外,将所有材料放入面包机,imix程序一次。完成后加入黄油,再开imix程序两次。

步骤 2

不用等待发酵,将面团均分六等份,(这时我又加了10克的手粉,因为感觉面团有些湿。这个情况要看自己面团的状态定夺)取一个面团,擀成40cm左右的长条,直接擀就可以,不用过度揉面,由上至下卷好,依次再卷好其他五个。

步骤 3

取卷好的面团,继续擀长卷,大概50cm,依旧由上至下卷好,放入吐司盒。随便你是发酵箱、烤箱还是室温,发酵至六分满即可,也就是离盖子3cm左右。

步骤 4

预热烤箱180度,烤了40分钟(吐司如图)。低糖吐司盒:170度30分钟即可。

步骤 5

烤好取出,侧放晾凉,避免吐司塌腰。手撕即可,好吃的没话说!第一次发现一发的吐司也可以这么迷人又好吃😋

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步骤 6
步骤 6

直接吃半个!

手撕牛奶吐司的小贴士

1、烤制时间看各家烤箱脾气,180-200度之间均可,时间35-45分钟。 2、我的大烤箱是方太嵌入式50L,空间相对比较大,所以180度烤出来颜色比较嫩,我更喜欢颜色金黄一些的190度,35分钟。 3、如果你的烤箱比较小,30L左右的,建议调低温度烤制(170度,45分钟)这个温度我用海氏30L的亲测,效果一样好。

菜谱创建时间:2019-05-15 10:25:28
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