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永安肉粽
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作者：
旦旦黄
用料
永安肉粽的做法步骤
步骤 1
水锅里加热，不要烧开，80度左右，加一勺盐，把干粽叶放入锅里加热煮软杀菌．
步骤 2
煮后的粽叶是很有韧性的．
步骤 3
把煮好的粽叶放凉水里浸泡半天，然后每片的正反两面都用软布擦洗干净备用．
步骤 4
五花肉加盐、老抽、味极鲜、一勺白酒、蒜头提前放冰箱冷藏腌制一夜，糯米，干香茹，海蛎干提前泡半天，泡好后的糯米加盐调味，老抽调色，适当加糖，因为我不吃糖和酒，所以这两味我都未放，有放风味会更好些！
步骤 5
然后就开始包了，网上有各种包法，关键是别漏了
步骤 6
包好的粽子放入高压锅，水面要高出粽子一厘米左右，大气后，小火压一小时！
步骤 7
看，一个个鼓鼓的，没有一个漏馅的，好样的哟！
步骤 8
香喷喷的，趁热开吃吧！味道美极咯……
菜谱创建时间：2019-05-15 12:09:54
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