藕切小片，放入清水里浸泡，防止氧化变黑。
调料汁:一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，2勺白砂糖，两勺醋，(不喜欢吃太酸的朋友可以减点醋的量。)搅匀。
五花肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，一点胡椒粉，放入姜片搅匀腌一会。
锅里放底油，小火将五花肉煎出油，煎熟。
放入藕片，翻炒一分钟左右。
倒入糖醋汁，倒之前要搅拌一下，没有融化的糖会全部沉底。出锅前尝下咸淡，再决定是否放盐。
汤汁收的差不多就可以出锅了。