把锅烧干，放油烧热，油面成波纹状，把豆腐两面煎金黄，我家锅是钛合金锅，无涂层不粘锅，普通锅不要轻易模仿我摇锅的样子哈
就这样子的，小火煎金黄后取出备用
放适量油把西红柿炒出汁，然后放煎好的豆腐，放盐，酱油，水，翻均匀，闷入味，这个时间大家自己把握。
水干后就出锅，我的西红柿皮掉了，不喜欢吃皮的，可以事先把皮去掉，削掉也好，水烫也好，看自己喜好咯