西红柿切小块，葱末备用。热锅热油放入打好的鸡蛋，用筷子在锅中快速搅拌蛋液，形成鸡蛋碎，将炒好的鸡蛋盛出。
锅中热油，加入少量姜粉、花椒粉将葱末爆香，放入西红柿丁。炒出番茄汁后加生抽、盐，用老抽调色，加清水和鸡蛋碎，水开后熬煮几分钟，待汤汁浓稠后出锅，撒香菜末。（家里没有香菜可省略）
煮面，上大碗😄！
面条控看过来……