软绵绵的戚风蛋糕0失败

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作者: 月野莉

用料

软绵绵的戚风蛋糕0失败的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分离,放在无水的容器里

步骤 2

放入三分之一的白砂糖,开始将蛋白打发。

步骤 3

起大气泡后,接着在放入三分之二的白砂糖。

步骤 4

直至放完全部的糖,将蛋白打发到出现弯钩状的形态,蛋白部分结束。

步骤 5

然后开始整蛋黄,放入面粉80g,牛奶45g,玉米油45g,白砂糖25g,搅拌机搅拌

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀后静止1分钟

步骤 7

将蛋白分三次放入蛋黄盆里,用瓢上下搅拌均匀。(这一步绝对不能用搅拌机,成功与否看这一步)

步骤 8

三次放完后

步骤 9

可以放入容器了,我是卡通纸杯。记得振动几下纸杯,将大气泡逃出。

步骤 10

上下火155℃,25分钟

步骤 11

出锅喽,香喷喷的纸杯蛋糕。

菜谱创建时间:2019-05-17 08:29:18
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