拌面

煎好蛋皮，切成条

制作肉末汁

香菇提前涨发，切丁

锅里倒入少量油，放入葱段、姜片炒香，然后放入肉末炒散

肉里加入盐、酒、酱油、老抽、白糖、海鲜酱炒匀，再加入清水，烧沸后改小火烧到汤汁味道浓郁，最后加入少许鸡精。

豆芽水里焯熟，垫在盘底

煮好面条放在豆芽上面，（面条不要煮的太烂，否则口感很差）淋上一勺番茄泥、一勺大蒜醋

最后淋上肉末和少许汤汁，撒上葱花，浇淋上热油，（一定要淋热油，这样葱香味才会出来）最后放上鸡蛋丝。