胡萝卜，西兰花切小块，或者成丁
西兰花洗净，搅成细粒
虾去虾线，然后去头剥出肉
虾头留存一会熬油
玉米粒准备好
虾肉放一勺料酒，少许盐，腌制10分钟
鸡蛋打散，加盐，搅拌，锅里热油，将鸡蛋打散盛出备用
锅里加油，将虾头熬出油，注意小火熬制
虾头油 用来煎虾仁，直至变色焦黄
锅里倒入备菜，进行翻炒，加点生抽和盐
最后加入鸡蛋，炒会出锅