土豆削皮去芽眼，切成小块。
水煮或蒸熟。
沥水后的土豆加所有调味料拌匀，芝士除外。
土豆压成泥，放入烤盘。
铺上芝士碎撒上芝士粉
250度15分钟至芝士上色即可。
1 基础调味就是橄榄油盐胡椒其他都不加也没问题。 2 土豆不要在烤盘里压实，而是让它松松的在烤盘里，这样土豆泥才会烤出好吃的空气感。