先给鸡爪剪个指甲做个清洁
加入香叶，八角，2勺料酒，水末过鸡爪，煮熟。另起一个锅，加入水，3勺料酒，盐，把水煮开，放凉
鸡爪煮至张牙舞爪变色即可
在准备大量的泡椒，喜欢吃辣的可以吧泡椒切碎，再加入白醋如果觉得味道不够重
最后吧鸡爪，泡椒，放凉的料酒盐水全部倒一起，浸过夜。泡椒凤爪完成！