杭式小炒肉一人份下饭菜

1、青椒红椒去籽切块。我选的青椒红椒微微辣，厨友如果爱吃辣的，可以选购其它品种的，调色调味即可。

2、五花肉片切薄片，洗净血水，沥干，蒜头切片，五花肉片先入大热油锅，大火翻拌一小会儿炸香，中火翻拌一会儿后，放入蒜头片爆香，接着再入青椒红椒块、酸菜。

3、青椒红椒变色前，把多的食用油滤出，接着放酱油、料酒和糖，收汁出锅。