选取新鲜凤爪，剪掉指甲，指甲里会有一些不好的物质建议还是去掉。葱切段、准备好闺蜜，八角、姜、自然粉、辣椒
热锅倒入玉米油，将所有材料放入煸炒香味
放入凤爪，加入2勺料酒，翻炒均匀
加入老抽，此刻注意，老抽颜色重，不要额外再加酱油啦。
翻炒上色后加入开水
开锅后加入一勺子醋，醋可以让凤爪更软烂，同时可以提味，但不要多哦，再加入一小勺孜然粉。
加盖小火炖1.5-2小时，慢慢炖别着急，胶原蛋白哦。
去掉干料，大火收汁，香喷喷出炉。
肉质软烂入口即化，咸鲜超好吃。
1、凤爪去指甲 2、鲜的没有焯水，冻的可以先焯水去血沫 3、加点醋和自然粉味道很不同哦 4、慢慢炖才好吃