黄油软化后打发，再加入砂糖，用蛋抽搅打数十下，（这种方式打发出的黄油看起来并不顺滑，但是后面做出来的曲奇口感有颗粒感，我挺喜欢的）,或者用牛奶溶解砂糖再加入，不过我发现这样做出来的饼干不够脆，更疏松一点。
向混合物加入杏仁粉，混匀；再加入面粉，混匀，（此步我用手直接混匀，方便好用）
做了两种口味的曲奇：原味曲奇和蔓越莓曲奇（蔓越莓曲奇里面就是原味曲奇加入切碎的蔓越莓，混匀就是）。关于造型，由于面团有些干，难挤出来，就随手捏了。
170摄氏度，烤了20min，期间一直密切关注上色情况，略黄就拿出来了。